Zutaten für 35 Stück):
90 g Azukibohnen (über Nacht eingeweicht!)
80 g Datteln
1 EL Kokosöl
3 EL Kokosflocken
1 EL Chiasamen
2 EL Haferflocken
½ TL Vanille-Pulver (oder das Mark einer halben Vanille-Stange)
1 gute Prise Kardamom (fein gerieben)
½ TL Orangenschale (gerieben)
1 Prise Salz
3 EL Orangensaft oder Rum oder Cointreau (wer es gerne mit “Schuss” hat)
½ TL Bitterkakao (+ Bitterkakao zum Wälzen)
Zutaten
Die Azukibohnen über Nacht einweichen. Vor dem Weiterverarbeiten das Einweichwasser wegschütten, die Bohnen waschen und mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
Rund 50-60 Minuten kochen, bis sie schön weich sind. Abschütten und gut abtropfen lassen.
Danach die gekochten Bohnen mit allen anderen Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren.
Von der Masse mit einem kleinen Löffel jeweils kleine Portionen abnehmen und mit den Händen kleine Kügelchen rollen. Diese in Bitterkakao wälzen.
Wirkung
Azukibohnen sind ein wahres Nieren-Tonikum. Sie nähren das Yin und die Körpersäfte. Wir verwende für diese Trüffel auch keinerlei Industriezucker, sondern nur die Süße der Datteln. Diese nähren auch wunderbar unser Blut. Du hast hier also eine gesunde Nascherei, die deine Niere stärkt und dich entspannt!